1. Мясо - солим, перчим, натираем чесноком. Берем фольгу, на неё еловые веточки, сверху на них мясо, лук, кинзу ( по желанию). Заворачиваем и запекаем.
2. Морепродукты (например криветки)  маринуем в такой субстанции ( табаско, цедра лимона, чеснок, сок лимона, соль, перец (по вкусу) .
3 Ещё маринад для мяса или курицы: фенхель, соевый соус, красный и черный перец (красного можно побольше) чеснок, лук.
4. Имбирь, мед, сладкий лук ( ну сиреневенький такой) , перец красный  - это для мяса. Заворачиваем в фольгу + туда же болгарский перец и баклажаны  ( только перед этим с баклажанов горечь убрать надо - баклажаны разрезать как Вам надо и кинуть в подсоленную воду минут на 15)